十二烷基二甲基甜菜碱（DDAC）是一种广泛用于消毒和杀菌的季铵盐类化合物。在本实验中，我们将介绍一种简单的合成DDAC的方法。

实验中使用的原料包括十二烷基溴化铵、二甲氨基乙醇、氢氧化钠和甲醇。首先，将二甲氨基乙醇加入甲醇中，并搅拌至溶解。然后，将十二烷基溴化铵加入溶液中，并继续搅拌30分钟，以促进反应。

随后，将氢氧化钠逐渐加入反应体系中，并继续搅拌。反应产物会逐渐沉淀出来，形成白色固体。将反应体系过滤，并用甲醇洗涤所得的固体，最后将产物干燥即可得到DDAC。

本实验中合成DDAC的反应机理为季铵盐置换反应。十二烷基溴化铵中的溴离子会被二甲氨基乙醇中的甲氧基取代，形成季铵盐。在氢氧化钠存在的情况下，季铵盐会发生水解反应，产生DDAC。

在实验中，合成DDAC的收率较高，产物品质稳定。因此，本方法可以作为一种简单可靠的合成DDAC的方法，为相关领域的应用提供了可靠的化学品。